Sensazioni, Percezioni ed Emozioni … (SPErimentare)
Sensazione è quell’effetto primario ed immediato che sentiamo quando i nostri recettori sensoriali entrano in contatto con l’ambiente esterno.
Percezione è, invece, il processo psichico secondario che ci permette di elaborare ed organizzare i dati sensoriali in un’esperienza complessa dotata di significato. Ciò che percepiamo rappresenta un forte indicatore del nostro vissuto emotivo e motivazionale e contraddistingue la nostra personalità.
Le Emozioni, siano esse momentanee o persistenti, costituiscono un aspetto fondamentale della vita di ogni uomo, motivano i comportamenti ed hanno l’effetto di classificare e valutare le esperienze; si manifestano a tre differenti livelli: Psicologico, Comportamentale e Fisiologico.
Se prendiamo queste tre parole e le trattiamo come singoli ingredienti di una ricetta possiamo maneggiare i loro contenuti e rimescolarli dando vita a qualcosa di originale … mettendo vicine, ad esempio, le iniziali di Sensazioni, Percezioni, Emozioni può nascere un termine nuovo come, SPErimentare. E’ curioso come questa parola sia perfettamente in sintonia con i significati dei tre vocaboli con cui è stata formata, così come in cucina un piatto mantiene i sapori di tutte le pietanze che lo hanno costituito. Nella vita per avere sensazioni e provare emozioni dobbiamo, necessariamente sperimentare, ovvero metterci alla prova!!!
Solo se siamo disponibili a metterci in gioco riusciamo a vivere esperienze nuove, a creare relazioni piacevoli, a modificare e migliorare i nostri comportamenti.
Perchè l’associazione tra cucina ed esperienza di vita? Come il cibo si lega alle nostre emozioni?
Ognuno di noi in qualche modo ha a che fare con il cibo, c’è chi della cucina ne ha fatto una professione, chi si diletta a preparare succulenti pietanze per puro diletto, c’è chi assaggia, chi degusta e chi divora, comunque tutti noi, per piacere o necessità mangiamo!
Il cibo scandisce anche le nostre giornate, colazione, pranzo, cena, spuntini, pause caffè, aperitivi … diventa spesso il fulcro delle nostre relazioni e scambi sociali. Mangiare non rappresenta solo una forma di nutrimento e sostentamento ma un comportamento quotidiano e individuale. Quindi, così come ogni forma di comportamento può raccontare molto di noi ed essere veicolo delle nostre emozioni.
Proviamo a fare un esercizio sensoriale … :
- chiudi gli occhi e pensa al tuo piatto preferito
- immagina di averlo proprio davanti a te … lo vedi, … lo puoi toccare, … puoi sentire il suo profumo
- ora pensa alla tua bocca mentre lo assapora
Questo semplice esercizio ci aiuta ad entrare in contatto con le nostre emozioni più profonde e se ti concentri bene, riuscirai a provare la sensazione di gustarlo davvero quel piatto che ami, saprai dire perchè ti piace così tanto e chi solitamente lo prepara per te.